银屑病患者在使用蔬菜时应注意以下几点

文章来源：哈尔滨冰城银屑病医院 责任编辑：lmm 点击量：153

银屑病患者可以生吃富含纤维和维生素C的新鲜水果和蔬菜，这样可以更好地保持水果和蔬菜中的营养素。用酱汁代替普通色拉酱来去除油脂。此外，银屑病患者在使用蔬菜时应注意以下几点：

(1)确保蔬菜清洁。一般来说，蔬菜污染是由杀虫剂或真菌引起的，所以吃蔬菜往往会引起中毒。因此，银屑病患者在食用蔬菜前必须多用清水冲洗和浸泡，并去除更多的老腐叶。尤其是生吃时，应注意避免给银屑病患者带来伤害，加重病情。

(2)不要只吃蔬菜，不要喝汤。许多银屑病患者喜欢吃蔬菜，但不喜欢吃蔬菜汤。事实上，大多数维生素在烹饪时都会溶解在蔬菜汤中，所以银屑病患者应该饭后喝点汤。

(3)用大火炒蔬菜。维生素C、维生素B1等都怕热、煮沸，用高热炒，蔬菜中维生素C的损失仅为17%，如果先炒后炖，那么蔬菜中维生素C的损失将为59%。建议银屑病患者用高热炒菜，这样炒菜的营养损失就不会很大。对于黄瓜、西红柿等，银屑病患者应该选择冷食。

(4)熟食应立即食用。蔬菜中的维生素B1在烹饪后的升温过程中会损失25%左右。如果卷心菜加热15分钟，它会损失大约20%的维生素。如果保存30分钟，它会损失大约10%的维生素。如果继续这样下去，将几乎没有剩下维生素。

哈尔滨冰城银屑病医院温馨提示：银屑病患者的饮食应该注意以上的事情，吃蔬菜要注意这些，好的饮食习惯对于银屑病的恢复有帮助。